Citron et poudre d'amandes : toutes nos recettes

Les chaussons épinards-ricotta ont ce côté généreux et rassurant des recettes qui plaisent à coup sûr. La farce est simple et vraiment savoureuse : la ricotta crémeuse et douce, les épinards fondants, et ce petit zeste de citron qui vient tout réveiller avec beaucoup de fraîcheur. Légèrement tièdes à la sortie du four, ils se dégustent à l'apéritif dînatoire ou accompagnés d'une bonne salade pour un repas complet. Le genre de recette qu'on prépare une fois et qu'on refait sans hésiter.

Cette tarte au citron meringuée allie délicieusement l'acidité des agrumes avec la douceur d'une crème d'amande généreuse. Composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'un crémeux citron velouté et d'une meringue à l'italienne pochée, elle offre une explosion de saveurs et de textures. La crème d'amande, première pour son créatrice, apporte une belle profondeur qui équilibre parfaitement l'intensité du citron et crée un contraste harmonieux.

Ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron. Autour de Noël, donnez-leur une forme d'étoile, mais ils se prêtent davantage à la célébration de Pâques, en forme de cloches (ou de lapins). Ils sont garnis en sandwich avec du lemond curd. Succès garanti auprès de tous les gourmands.

Les beaux jours sont officiellement là et il n’y a rien de mieux que des cookies au citron et au pavot pour fêter ça ! Ces biscuits à la poudre d’amande nous semblent être LA gourmandise la plus appropriée pour inaugurer la saison de soleil, de fleurs et de pique-niques qui débute. Ces cookies au citron frais sans gluten sont léger, pleins de saveur et fondent délicieusement en bouche. Un bonheur!

Vous voulez essayer la recette de pêches meringuées fourrées au lemon curd ? Laissez-vous guider par cette recette de lemon curd et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un gâteau sablé au citron composé de deux couches, une couche sablée et une couche moelleuse/crémeuse au citron

Un gâteau au yaourt et à l'amande au moelleux irrésistible - On retrouve le goût et le moelleux du gâteau de notre enfance que l'on adore tant !

Les traditionnels petits bredeles alsaciens.

Un cake vegan - sans gluten, sans lactose et sans œuf - idéal pour le petit-déj et les pauses gourmandes de toute la famille

Pour les intolérants au gluten, mais aussi pour tous les gourmands, je vous propose ce délicieux cake moelleux de polenta au citron

Une tarte aux pommes bien gourmande associant le moelleux d'une brioche au croustillant d'un crumble

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !

Des filets de maquereaux farcis à la brousse de brebis, une association de saveurs absolument délicieuses, les herbes fraiches, estragon et cerfeuil viennent sublimer ce poisson que j’apprécie car il a beaucoup de goût. Une recette simple à faire qui fera son petit effet.

A l'arrivée du printemps, essayez cette recette de tarte gourmande et rustique qui vous rappellera le bon goût des douceurs de votre enfance. Composée d'une base de pâte sablée, elle est garnie d'une crème à base de chèvre frais, œufs, miel de thym, sucre, poudre d'amandes, zeste de citron puis de dés de rhubarbe confite au four.

On profite des belles clémentines, ou même des moins belles lorsque la saison touche à sa fin, avec ce beau gâteau fondant au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi, recouvert de son glaçage au chocolat, pour une version encore plus gourmande

Ma pâtisserie préférée est la tarte au citron, oui rien de bien original, sauf que, sauf que, trouver une tarte au citron bien faite c'est rare. Elle est souvent beaucoup trop sucrée pour la fan d'acidité que je suis, avec une pâte mollassonne ou, pire, une couche de meringue que je n'apprécie pas !

Tarte parfumée, croquante, fondante et délicieusement acidulée ! Cette tarte nous a beaucoup plu, la pâte sablée au sarrasin est délicieuse, elle s'accorde parfaitement avec le crémeux yuzu dont la douceur convient parfaitement à tous ceux qui apprécient les parfums et saveurs des agrumes mais fuient l'acidité, un régal.

Intéressé par la réalisation d'une recette de sablés d'antan de christophe felder ? Suivez cette recette d'Avent et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Ces mini bundt cakes sont de vrais petits bijoux du goûter, aussi beaux à regarder qu'à déguster. La ricotta leur confère un moelleux incomparable, presque fondant, bien loin de la texture sèche que l'on redoute parfois dans les petits gâteaux individuels. Le citron bio apporte sa vivacité naturelle et les groseilles, avec leur acidité franche et leur robe rouge vif, transforment chaque bouchée en un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. C'est une recette qui s'impose aussi bien pour un goûter en famille que pour une table de fête décontractée.

Les moules à bundt cake miniatures donnent un résultat spectaculaire sans effort particulier, mais si vous n'en avez pas, des moules à muffins feront très bien l'affaire. Les groseilles peuvent être remplacées selon la saison par des framboises, des myrtilles ou des cerises griottes légèrement sucrées. Pour encore plus de caractère, vous pouvez ajouter quelques zestes d'orange confits dans la pâte ou parfumer le glaçage d'une pointe d'eau de fleur d'oranger. Ces petits gâteaux se conservent très bien dans une boîte hermétique deux à trois jours, et leur texture gagne même en fondant après une nuit au réfrigérateur.

La mirabelle, ce petit fruit gorgé de soleil que l'on attend avec impatience chaque fin d'été, mérite bien mieux qu'une simple tarte ou une confiture. Ce gratin lui offre une mise en scène toute en générosité, où la rondeur sucrée des fruits se marie avec la richesse crémeuse du mascarpone et le parfum subtil du citron. C'est un dessert de saison dans l'âme, à préparer quand les mirabelles sont à leur pic de maturité, juteuses et gorgées de sucre naturel, pour un résultat à la fois rustique et élégant.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie de la poudre d'amande par de la poudre de noisette, qui apportera une note plus torréfiée. Ce gratin se savoure tiède, à la sortie du four, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse qui fondra doucement au contact de la chaleur. Les restes, réchauffés le lendemain à four doux, n'en seront que meilleurs. Et si la saison des mirabelles est passée, tentez l'aventure avec des reines-claudes ou des petites prunes jaunes du marché.